凉拌毛豆过夜能吃吗,凉拌毛豆可以放多久

凉拌毛豆过夜能吃吗

放冰箱保存,没变质还是可以吃的,但是天气太热坏了就不能吃了。

1、隔夜毛豆是可以吃的。

2、前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。

3、不煮熟的毛豆是有毒的,所以必须煮熟以后才能吃。

如需要隔夜再吃必须要进行冷藏,隔天加热至熟。新鲜毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的量不是太多,不能很快冷却,可以不断的换水或冲入凉水,让毛豆尽快冷却下来。

凉拌毛豆可以放多久

最多一天,凉拌的菜都不应该多吃。

凉拌毛豆的主要食材就是毛豆,毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。并且锚点还具有养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

凉拌毛豆的口味比较丰富,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂。此菜色泽淡绿,口味咸酸辣,能够促进食欲。

不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。 预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。 散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

凉拌毛豆的做法

用料:

毛豆一斤、生抽一大勺、香醋小半勺、蚝油小半勺、葱姜蒜适量、花椒干红椒(喜欢辣可多放)适量、盐适量、麻辣鲜(可有可无)少许、芝麻油辣椒油少许、食用油适量

做法:

1、提前洗切好葱姜蒜(全都切碎末),毛豆用水冲洗干净,接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟,然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛毛,水冲过后剪掉两头(方便入味)。

2、锅中放入适量水,能将毛豆全部浸透为宜,水开后放入毛豆,倒少许油(保持毛豆的脆绿色),加一小勺盐,煮五到六分钟,捞出毛豆用凉开水或纯净水冲凉。

3、冲凉后的毛豆倒入大碗中,加生抽、蚝油、香油、香醋、麻辣鲜(没有可不加)稍拌。

4、锅内放适量食用油,油热后入花椒和红椒爆香(爆出香味后可滤出,但是我更喜欢不滤),之后加入姜蒜末爆出香味,此时如果有红油可加入,倒入一点生抽,稍稍翻炒撒入葱花关火,出锅后倒入预先拌好的毛豆内,拌匀装盘。

小贴士:

1、煮毛豆时一定记得倒入一点点油,颜色保持绿色不发黄。 

2、毛豆剪掉两头更入味哦,如果嫌麻烦也可以不剪哈,味道没那么入就是了。 

3、凉拌好的毛豆没完吃封好入冰箱一晚味道更好,调料的味道全进去了。(炎炎夏日,吃毛豆喝啤酒也是蛮爽的。)

吃毛豆有什么好处

补充蛋白质

专家认为,毛豆为我们每天一定要补充一些蛋白质,蛋白质一般都是从肉食或者是牛奶中摄取的,毛豆中也是含有大量蛋白质的,而且毛豆价格会更为便宜些,所以大家可以多吃一些毛豆能够补充蛋白质,同时还能够加强个人营养。

降低血脂和胆固醇

在夏天的时候人体流汗较多,营养大多数都被消耗了,那么可以根据个人的口味去烹调一些毛豆。毛豆的营养是非常均衡的,其实毛豆主要是含有一些活性成分,能够有效清除人体血管壁上脂肪的?这样是起到一定的降低血中的胆固醇以及降低血液中的血脂的作用,所以一些高血脂以及动脉粥样硬化的人都可以吃一些毛豆,能够起到一定的调节作用。

防癌

毛豆还具有一定的防癌效果,其实毛豆中是含有木黄酮的。其实木黄酮这种有效成分是具有非常好的抗癌效果的,大多数朋友们都习惯性的吃毛豆,所以为了个人身体健康照相,还是要多吃一些。

提高记忆力

毛豆总是含有一些胡萝卜素以及卵磷脂的,其实这两种有效成分主要是能够提高人体的记忆力,也能够提高智力,所以一些脑力工作人群或者是一些学生,多吃一些毛豆能够,让个人的学习和工作事半功倍。

人已赞赏
食材百科

大闸蟹买多大的好,阳澄湖大闸蟹一般多大

2021-5-29 19:32:39

食材百科

补血补气喝什么茶,女人喝什么补气养血

2021-5-29 19:33:43

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索