银耳汤能过夜吗,银耳汤如何保存

银耳汤能过夜吗

能过夜,放冰箱里贮存,隔夜还是可以喝的。

银耳中确实含有硝酸盐,但是那是干银耳的含量。当银耳在浸泡过后,其中的硝酸盐已然被分解了不少,加上我们的清洗过程,其中的硝酸盐成分基本上都被溶解得差不多了。

银耳汤如何保存

1、一般情况下,不管是冬天还是夏天,银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内,常温的温度带是18至22度范围内。

2、虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质,不过最好在3天之内喝完,这样才不会降低银耳汤的口感。银耳汤的保存方法是放在冰箱冷藏,而且温度最好低于12°,这样才不会降低银耳汤的营养和口感。

3、银耳汤放在冷藏室中可以保持银耳的营养不易流失,还能够保持银耳汤的独特口感。但是一次喝不完的银耳汤也不能够放太久。一般银耳汤需要在3~4天之内喝光,而且夏天最好不要超过2天。

银耳汤的做法

准备:银耳1朵,红枣,枸杞,冰糖各适量。

做法:

1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右。

2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可。

3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时。

4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟。

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

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