如何选购家庭使用的烤箱？长帝，ACA，海氏？

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭，烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。

电烤箱的工作原理

电烤箱的加热方式可分为面火（上加热器加热）、底火（下加热器加热）和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱内循环的烘烤方式，热效率高，节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说，电烤箱的主要功用还是用来烹饪。

现在很多微波炉都带有烧烤功能，所以很多朋友也会问：带烧烤功能的微波炉能替代电烤箱吗？

答：很显然，是不可以的。因为微波炉里面的烧烤功能只是一组加热管进行单面加热，而正规的烤箱都是上下两根加热管双面加热，烤出来的效果肯定是不一样的。

电烤箱应如何选购

选购电烤箱，首先还是要选择大品牌的产品，在维修和售后服务上也更有保障。首选品牌包括长帝，海氏，ACA，卡士等。确定了品牌后，下面笔者就通过我们日常的使用需求来为大家介绍电烤箱的选购法则：

根据电烤箱使用频率确定类型

目前，市面上的电烤箱种类较多，而在操作方式上通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三种类型。

三控自动型：像是烹饪爱好者，喜欢烘烤类食物或是经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，可以选用档次较高的三控自动型，优点是烘烤功能俱全，缺点是价格相对较高；

控温定时型：对于普通家庭来说，选用控温定时型产品即可，这种类型产品的优点是功能相对齐全，性价比较高，缺点是温控方面需要自行调节，且需要具备一定的经验；

普通简易型：而对于只是不常烘烤食品或是只是一头热想要尝试烘烤食物的家庭来说，可以选择“入门级”的普通简易型产品，优点是产品价格较便宜，缺点是温度和时间都是手动控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影响食物口味。

根据食物分量选择容量

普通家用电烤箱的容量一般是从30L到40L都有，在国外家庭和工业上还有容量更大的产品。所以，在选择容量规格时务必要充分考虑买电烤箱的使用率。举例来说：

• 假如只是用来制作烤面包之类简单的料理，30L的电烤箱产品就足够；
• 要用来烤火鸡、大餐或是经常有朋友来家里聚会，30L以上的大容量的电烤箱会是您的首选。

同时，在功率方面目前市场中的主要的家用电烤箱有500W至1800W的产品，并不是功率越低的产品越好，相反高功率电烤箱具有升温速度快、热能损耗少等优点，反而比低功率的产品更为省电。所以，您在选购普通家用电烤箱时，1000W以上的产品也是您的首先考虑条件。

根据“内外”细节分辨品质

一台好的电烤箱，首先密封性能要良好，这样才能减少热量散失。同时：

• 1）箱门应开关畅顺，门框应没有变形，不能太紧，否则用力打开时轻易出现烫伤等情况；
• 2）内壳和五金件方面，应无毛刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀；
• 3）外形方面应新颖、美观、结构合理钢化玻璃应无瑕疵，无裂纹，透明度应高。

相应的，在电烤箱内部中的烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，这类产品通常也是30L以上的产品具有的特点。可以使食物能分别接近上火、接近下火和位于中部。同时，随机附件如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、保修卡、服务项目是否合理也是选购电烤箱的基本原则。