宿迁的特产资料(宿迁的特产有什么)

1、车轮饼。车轮饼是江苏宿迁地区的汉族传统名点之一,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿迁市洋河镇(原桃源县)、宿城区埠子镇等乡镇。车轮饼为油炸,需热食,色泽金黄,口感细腻。

2、五香大头菜。起源于明朝初期,又叫正德香菜或乾隆香菜。其色泽鲜黄、香味纯正、口嚼无渣、脆嫩爽口、辛辣味浓,有助增进食欲。

3、宿晓红葡萄。俗名小黑葡萄。为中国古老优良酿造葡萄品种。小黑葡萄的栽培,最早见于1901年的《宿迁县志》上,当时洋北半壁店(今船行)一带多处连片棚架栽培。

宿迁有什么特色美食

宿迁特色美食有:乾隆贡酥、泗洪大闸蟹、擀面皮、双皮鲫鱼、溜素桂鱼等。

1、乾隆贡酥

乾隆贡酥是江苏宿迁著名的特色小吃,香、脆、酥、透。所谓香,即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香,据说芝麻皮苦且涩,芝麻仁才是真香,叶家用的全是上等的芝麻仁。

2、泗洪大闸蟹

泗洪螃蟹,闻名遐迩,拥有深厚的历史内涵与文化底蕴。千百年来,文人墨客竞相对洪泽湖螃蟹撰写识蟹、咏蟹、食蟹等诗词名篇。

3、擀面皮

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。

4、双皮鲫鱼

双皮鲫鱼是以鲫鱼,香菇,冬笋为主料制作的药膳。

5、溜素桂鱼

溜素桂鱼是一道菜品,主料为山药,配料为春笋、香菇等,调料为白砂糖、淀粉、植物油等,通过烧的烹饪技法而成。口味为酸甜味。

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