雪莲果不削皮可以吃吗,雪莲果怎么吃最有营养

雪莲果不削皮可以吃吗

可以吃,但是建议削皮食用更好。

雪莲果是菊薯的块根,其中含有丰富的水分和果寡糖等,既是一种根茎类蔬菜,也可以当成水果食用,雪莲果的皮并没有毒性,人体食用后也不会产生不良反应,所以雪莲果不削皮的话也是可以食用的,但是一般建议削皮食用更好。

雪莲果为什么要削皮

口感更佳

雪莲果的皮中含有大量的粗纤维和鞣质,食用时口感比较粗糙,并且还会有比较明显的苦涩感,削皮后食用味道又甜又脆,口感会更好。

避免牙齿变黑

雪莲果中含有鞣质的成分,雪莲果皮中含量更高,这类成分进入口腔后如果没有及时清理,可能会在牙齿上形成一层褐色的膜,导致牙齿变黑,雪莲果削皮后食用可以防止或减轻牙齿变黑的情况。

雪莲果要削多深的皮

削至见白色果肉即可。

雪莲果外形似红薯,口感似水梨,它的皮与红薯皮一样都比较薄,食用时,用刀削去一层表皮,能看到白色的果肉即可,但是要注意的是,削了皮的雪莲果不宜存放过久,建议立即吃掉,否则果肉接触空气后会迅速变黑,影响口感。

雪莲果怎么吃最有营养

雪莲果炖鸡

材料:雪莲果1个,鸡1只,胡萝卜1根,生姜3片,食盐适量。

1、将鸡处理干净,剁成大块。

2、然后放入沸水中焯5分钟左右,捞出,洗净备用。

3、雪莲果去皮,洗净,切块,胡萝卜切块备用。

4、将鸡肉、生姜放入砂锅中。

5、加入适量清水,煮沸,改小火煲1小时左右。

6、放入雪莲果、胡萝卜再煲半小时。

7、最后加入食盐调味即可。

雪莲果银耳甜汤

雪莲果150克,泡发的银耳100克,红枣25克,枸杞10克,冰糖20克。

做法:

1、将银耳洗净,切去根部,撕成小块。

2、雪莲果去皮,洗净,切丁备用。

3、砂锅中放清水,煮开。

4、加入雪莲果、银耳、红枣、枸杞搅匀。

5、开火煮半小时左右,加入冰糖。

6、续煮5分钟后,盛出食用。

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