醋泡姜要放盐吗,醋泡姜用陈醋还是米醋

醋泡姜要放盐吗

一般不需要。

醋泡姜中的主要原料就是醋和生姜,醋口感酸,姜味道辣,两者相辅相成,形成一种比较独特的口感,如果再加盐进去的话,又多一种咸的口感,反而会导致醋泡姜的味道过于复杂,所以一般是不需要再往里面加盐的,若是喜欢吃咸的人群也可以在里面加入少许食盐,对其营养不会有什么影响。

陈醋泡姜该不该加糖

可加可不加,根据自己的口味而定。

陈醋泡姜口感本身比较浓厚、独特,如果平时比较爱吃酸的食物,可以接受醋的酸味,那么一般是不需要加糖的,但是若是觉得醋泡姜的口感过酸,比较难以接受,那么在做的时候也可以加一些糖来中和它的酸辣口感。

醋泡姜用陈醋还是米醋

米醋更好。

醋泡姜用陈醋和米醋都是可以的,但是陈醋颜色深、酸味重,更适合用于菜肴的提鲜去腥;而米醋气味清香,酸味较陈醋低,略带甜味,适合做凉拌,而且它也是众多醋中营养价值比较高的一种,所以醋泡姜用米醋会更好。

醋泡姜的做法

做法:

1、准备生姜一块,米醋一瓶。

2、将生姜洗净泥土后,切成片。

3、准备一个干净的玻璃罐,将生姜片放入。

4、倒入米醋,直至淹没生姜片为止。

5、用一块保鲜膜反复折叠几次,盖在罐口。

6、再用瓶盖盖紧,密封严实。

7、将做好的醋泡姜置于冰箱冷藏一周左右即可食用。

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