黑皮诺葡萄酒搭配什么美食?

如果你正为黑皮诺准备一顿丰盛的晚餐,那么,你就需要了解这种葡萄酒能与多种食物搭配。有些搭配甚至非常常见,比如,烤三文鱼配俄勒冈黑皮诺以及鸭肉配法国勃艮第红葡萄酒。如果你很喜欢海鲜食品,那么,烤金枪鱼也是不错的选择。类似烤牛肉和蔬菜这样的简单食物,也是黑皮诺不错的配餐。

虽然新世界的黑皮诺通常没有旧世界该品种所拥有的泥土味,但各类做法的蘑菇菜肴还是可以和黑皮诺形成非常好的搭配。旧世界黑皮诺的味道中通常带有松露和蘑菇的芳香和味道,因此能够提升蘑菇的风味。

新世界的黑皮诺大多生长在较为温暖的气候之下,一般带有浓郁的樱桃、草莓和覆盆子的味道,所以甚至能够与西红柿和香料为佐料的食物佐餐,但必须保证番茄的量适度。比如,意大利面和肉团就是黑皮诺较好的配餐,然而,这些食物必须是那种用较为清淡的海员式酱汁(含西红柿、大蒜、洋葱等)调拌的,而不是那种加入了浓郁肥厚的南意大利酱汁的食物。

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