九月九重阳节吃什么,重阳节美食有哪些

菊花酒

重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”同音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

菊花酒典故

我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。

1、据《西京杂记》载:“菊花舒时,并采茎叶,杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟,就饮之,故谓菊花酒。”

2、晋代陶渊明有诗曰:“往燕无遗影,来雁有余声。酒能祛百病,菊解制颓龄。”

3、《荆楚岁时记》亦载称:“九月九日,佩茱萸,食莲茸,饮菊花酒,可使人长寿。”

糍粑

糍耙分为软甜、硬咸两种。

软糍粑做法

做法:将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。

食用:把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。

硬糍粑做法

1、糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团。

2、擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制。

3、成色金黄美观,咸麻香脆。

重阳糕

重阳糕,以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。

重阳时节,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,九个小的,取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘”的民谣,正是反映了这个风俗民情。

重阳糕做法

1、发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中。

2、每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等。

3、上笼蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状。

螃蟹

郑板桥诗:“佳节入重阳,持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。

螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处。

且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于视力及皮肤健康。

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