绿豆大曲的魅力来自哪里?

绿豆大曲颜色淡黄微绿,清冽透明,不仅保留了泸州老窖“醇香浓郁,清冽甘爽,回味悠长,饮后尤香”是特点,国为含有绿豆等天然植物原料中的有益成份,饮后醒酒更快,更加醇和适口,甘润平怡。让消费者在享受老窖白酒带来的乐趣的同时,又能清热去火,保护身体健康。

“泸州老窖对倾斜资源所推出的绿豆大曲寄予厚望,赋予了其开创品类和探索道路的使命。”泸州老窖绿豆大曲运营总经理李伟告诉记者,绿豆大曲是泸州老窖传统白酒酿制技艺与我国传统食补文化、现代科学技术相融合的结晶,可以说是“集千般宠爱于一身”。作为泸州老窖推出的首一款健康白酒,绿豆大曲有五大标准体系为其保驾护航。

首先是原料基酒体系。绿豆大曲选用当年产的新鲜优质绿豆,营养含量富足,基酒则采用泸州老窖的纯粮大曲酒,优质的原料与优质的基酒确保了产品的优质基因。

其次是大师资源标准体系。绿豆大曲的产品研发是由国家博士后科研工作完成的,泸州老窖的总工程师沈才洪先生,是我国酿酒大师、泸州老窖集团传统酿制技艺第22代传人、首批国家非物质遗产传承人,他参与了全程的把控。

第三是神秘的清代标准配方。泸州老窖永盛烧坊始建于清代1869年,其第十一代传人温永盛根据四川潮湿炎热的气候,发明了绿豆大曲,让白酒有了清热降火的妙用。新一代的绿豆大曲源自清代遗留下来的酿酒秘方,并在其基础上结合现代科技,进行了提升改进。

第四是酿造标准体系。绿豆大曲采用我国高新萃取养生酒酿造工艺,国家固态酿造工程技术研究中心保证了酒体的品质。

第五是品质监控标准。绿豆大曲由我国中医药养生酒研究室、国家酒类及加工食品质量监督检验中心来为产品的质量做背书,其拥有专属的GMP(制药标准,远高于普通食品标准)生产车间,设备配置国内前排。

正是由于拥有了这些独特的优势资源,使得绿豆大曲甫一上市,就备受青睐。它一方面继承了传统白酒的消费需求,即以满足商务宴请和朋友聚饮为主,又区别于功能露酒,具有良好的品饮体验,因而,成为脱胎于传统白酒的一个新品类。

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