橙酒的发源地是哪里?

格鲁吉亚(Georgia)是橙酒的发源地,自公元前6000年起,格鲁吉亚人就开始用一种叫做“奎弗瑞(Qvevri)”的陶罐来发酵和陈酿葡萄酒。这些陶罐采用蜂蜡进行密封,然后会被埋入地下,使葡萄可以在凉爽恒温的环境下发酵。按照当时的做法,白葡萄经过破皮后便直接进入发酵环节,期间葡萄汁与葡萄皮保持接触,终酿造出的葡萄酒呈现橙黄色,这便是橙酒的前身。

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