柚子皮可以吃吗,柚子皮怎么做好吃

柚子皮可以吃吗

可以吃的,柚子皮作用很多的。柚子吃完也是可以直接做菜吃的。可以选择柚子皮来做菜,和一般的蔬菜一样的。

外皮很厚,其果实鲜食甘酸可口,沁人心脾,令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。食用方法很多,为避免其味道苦涩,需先削去青黄的表皮,留中间柔软的白色海绵部分食用,也可当菜炒食,如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料,加少许油下锅炒。

柚子皮怎么做好吃

红烧柚子皮

1、柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒。

2、柚子皮切厚块,因为是红烧 可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。

3、青红辣椒起丝,热油锅放肉片炒变色。放柚子皮翻炒下。

4、放够调料加适量清水混合好因为柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

5、盖上锅盖焖煮,煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

肉酱扣柚皮

材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。

做法:

1、五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;

2、放入已经处理好柚皮;3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散发出浓郁的乡土气息。

柚皮焖黄牛仔

材料:牛黄仔400克,柚皮100克,青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。

做法:

1、黄牛仔洗净斩件飞水,放镬内爆炒;

2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲,煲至10分;

3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟,让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色:充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香,口感层次分明而和谐。

如何选柚子

1、要挑选大个的柚子,不要挑选小的个,买小个的虽然钱花得少,但是可能不太成熟,相比之下,大个头的柚子成熟的更好,成熟的柚子当然就好吃一些嘛,千万不要为一点小钱而买得不值。

2、要选择顶端尖的柚子,不要选择顶部比较圆的柚子,圆里面的果实多一些,但是尖一点的往往好吃一点,但也不要选得太尖了,不然里面果实就很少了。

3、闻柚子,即是闻柚子散发出的香气味,若闻到的气体味道芳香浓郁,那么这就是熟透的柚子。

4、选择柚子要选择皮是黄色的,不要选择皮是青色的,黄色的柚子比青色的柚子成熟得更早。

5、两个大小体积相当的柚子,不妨自己用手掂一掂重量,选择比较重一点的,重的柚子里面果实比较饱满。

6、挑选柚子的时候记得用手指按住底端,选择按不动的比较好,因为按不动的表明里面果实比较饱满。

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