怎样给板栗快速去壳,带壳的板栗怎么去壳

盐水煮法

栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;十字切法,不用切太深,划破板栗壳就好,放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。

盐水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,十字切法,不用切太深,划破板栗壳就好,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

切口浸泡法

板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

筷子搅拌法

将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

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