皮蛋可以放冰箱保鲜吗,皮蛋可以保存多长时间

皮蛋可以放冰箱保鲜吗

皮蛋不能放在冰箱里保存。

一般情况下,未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处,但时间不宜过长,不般不应超过一个月时间。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时,应尽快食用,不可留存到下次餐食用。

皮蛋可以保存多长时间

一个月左右。

很多人都喜欢吃皮蛋,皮蛋不仅能降火,还是一种夏季美味的小吃,但是买皮蛋的时候最好不要一次买太多,买回来后只用放在阴凉干燥的通风避光处保存,且不宜保存过长,不应该超过一个月的时间。

怎样挑选皮蛋

看外观

看皮蛋的表面。好的皮蛋蛋皮灰白色,无黑斑或者是少量的黑斑,整个蛋皮要完整,没有破损。

用手掂

将蛋放在手心轻掂,以弹颤程度来判断皮蛋的好坏,好的颤动大,无颤动的质量差。还可以讲蛋放在耳边摇一下,好蛋无声,次蛋有声。从手中将蛋向上抛,落到手中时有沉重感,说明内的弹动好,是好的皮蛋。

摇一摇

用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋;

拨开看

如果可以的话,你可以打开一个观察下,好的蛋蛋白凝固、清洁、有弹性,纵向剖开后,蛋黄呈淡褐色或淡黄色,中心较稀,无搭壳或僵硬收缩现象为好蛋。

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