香槟王的酿造工艺?

香槟王Dom Pérignon的酿造过程中,由选择葡萄、压榨、调配以至酒窖陈化,每一个细微步骤,都要追求到完美。每一瓶香槟王都是年份香槟,其原材料全来法国八个特级葡萄园和奥特维尔的一级葡萄园,收成年份的葡萄-比诺罗瓦和莎当尼。在凉爽的秋季,用以酿制香槟王的葡萄全是以人手采摘,再经6至8年的精心陈化。

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