1.一般情况之下，经过脱壳之的小米储存环境一定要选择阴凉干燥、通风良好的地方，需要注意的是再储藏之前水份不宜过大，但不能以阳光暴晒的方式脱水，置放在阴凉通风处自然风干即可。
2.在储藏的过程之中如果发现小米有吸湿脱糠或者是小米发热等状况，一定要及时的加大通风的力度，以强通风的方式过筛，进行除糠降温的工作，避免霉变的情况发生。
3.众所周知，小米是非常容易遭到蛾类等幼虫危害的，如果存储时间久了发现小米里边有米虫或者蛾类幼虫等状况发生的时候，一定要将生虫的部分小米筛出进行单独的处理工作。
小米储藏过程中防虫的工作也要做好，可以选1袋花椒放到存放小米的容器内进行防虫。
