蛋挞皮可以做什么,蛋挞皮是如何保存

蛋挞皮是如何保存

冰箱保存。

1、在蛋挞皮做好后,可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合),然后卷起来放进冰箱冷藏,可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿,待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。

2、如需保存更长时间,可以放入冷冻室冷冻,可以保存一个月甚至更长时间,使用前室温化开即可。

蛋挞皮可以做什么

做成豆沙酥

原料:蛋挞皮若干、豆沙适量、生蛋黄一个、芝麻若干

做法:

1、准备所有食材。

2、蛋挞皮室温软化,捏成贝壳型。

3、填入适量豆沙馅,捏一下口,不用捏严实,豆沙不会漏。(我在豆沙里放了花生碎,葡萄干,核桃碎)

4、包好以后放入烤箱190℃/10min(我的烤箱温度较低)。

5、取出脱模,然后刷上蛋液,撒一点黑芝麻,放烤箱200℃/15min(我的烤箱温度较低,大家根据自己烤箱的温度烤到表面焦黄就好了)

做成酥皮胶

原料:蛋挞皮20只、猪肉末200g、韭菜100g、小葱10g、清水30ml、生抽30ml、老抽1勺、盐3g、鸡粉1勺、植物油2勺、蚝油1勺、姜10g

做法:

1、猪肉馅用盐,鸡粉,生抽,老抽,清水,调匀搅打至起劲后静置片刻,加2勺植物油拌匀腌制20分钟以上。

2、韭菜洗净控干水分后切碎与猪肉馅儿拌在一起,拌匀。

3、蛋挞皮提前拿出,解冻,将拌好的韭菜馅儿包入挞皮中,将装好馅儿的酥皮饺子捏紧实。

4、用叉子将边压合出花边。放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要轻轻刷一层油,

5、入烤箱中层,上下火180度20分钟左右即可。

蛋挞皮怎么做

材料:

低粉135g,高粉15g,水75ml,片状麦淇淋125g,,黄油20g

这个配方自家的烤箱烤12个正合适,模子用正常的就行,不要太小!

做法:

1)黄油融化,加如面粉当中,加水,揉至不黏手,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。

2)把麦淇淋压成薄片,窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹,用肉锤或者擀面杖敲打。

3)把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法,把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次,感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了,有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。

4)取出叠好的面团,擀成薄饼,圈起来,用到切成12等份就可以了。

5)截面切开后仔细观察下,如果是一圈一圈的,一层一层的烤制之后就可以起酥了!

6)把切好的面团放在模子里面,注意把分层的部分用手铺的均匀点,这样起酥之后才会厚薄一致。

蛋挞皮哪里有卖

面包店蛋糕店之类的地方就有的,一些大型的超市也是有的,但是一般都是在面包店里面的几率大一些。还可以去某淘上面看一看哦。

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