黑鱼有什么营养,黑鱼可以生吃吗

黑鱼有什么营养

黑鱼营养丰富,每100克鱼肉中含蛋白质19.8克,脂肪1.4克,胆固醇91毫克,叶酸2.3毫克,钙152毫克,磷232毫克,钾313毫克,尼克酸2.8毫克,维生素A26毫克,以及少量的硫胺素、核黄素以及多种维生素,属于高蛋白低脂肪滋补食品。

黑鱼可以生吃吗

可以生吃,但是最好熟吃。

有的地方习惯用黑鱼做生鱼片,但从水质污染和寄生虫等因素考虑,黑鱼还是熟吃好。烹饪方法也很多,可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤,营养价值都很高。

吃黑鱼有什么功效

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪及18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,两广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

2、黑鱼补脾益胃,利水消肿,祛风治疳,对风湿病患者、小儿疳病有辅助治疗的效果。

3、适宜身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者食用;适宜心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、妊娠水肿、脚气浮肿等-切水肿患者食用;适宜痔疮、疥癣患者食用;也适宜高血压病、高脂血症患者食用。

黑鱼的饮食宜忌

有疮者不可食,令瘢白。食之无益,能发痼疾。

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