雪利酒和巧克力怎么搭配更好?

至于如何搭配,这并没有正确答案,完全取决于个人喜好。当然,身经百战的美食家们会站出来,用他们的自身经历告诉你,搭配并非无理可依。较理想的做法就是先浅尝一口,概括该款雪利酒的特点:口味、酸度、酒体以及回味。然后,取一小块巧克力放进口中,使之在舌头上慢慢融化,并感受酒与巧克力交汇在口腔中时的甜度、香味、紧致感以及质地。当巧克力融化了三分之二时,再喝一小口雪利酒,细细体会这两者是如何融为一体。

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