茭白里的黑点点是什么

菰黑粉菌。茭白常年生长在沼泽湖水中,水中有一种菰黑粉菌常年寄生在茭白的茎部,刺激茭白植株的茎部胀大,从而有了茭白,一旦天气炎热,茭白中就会有黑心的现象,黑点是残留的菰黑穗菌,不是霉也不是土质,不影响食用。

吃茭白的注意事项:

茭白性凉,脾胃虚寒,体质虚弱者勿食;女性月经前后也不宜食用。茭白中含有丰富的草酸钙物质,大量食用会影响钙的吸收,肾脏不好,有尿路结石的人忌食。

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