葡萄酒为什么没有葡萄的味道?

我们平时吃的葡萄和我们酿造葡萄酒的葡萄根本不是一回事。酿酒葡萄,它个头非常小,而且呈深紫色。一般皮非常厚,而且肉少,子儿厚实。而葡萄酒关键的酿造在于葡萄皮,好的葡萄酒是对于皮的把握。

一款好的葡萄酒,一定是在葡萄的皮上下了特别的工夫。葡萄酒的口味和我们平时吃葡萄也就不同了,一个是皮的味道,一个是肉的味道呢。

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