茄子里面有黑点还能吃吗,茄子长斑还能吃吗

茄子里面有黑点还能吃吗

不建议吃。

里面带有黑点的茄子一是茄子的籽变黑,这是茄子老了的表现;二是茄子发霉了,黑色为霉菌污染现象;三是茄子被虫蚁侵袭导致出现的黑点;四是茄子被碰伤或摔伤等外界伤害导致氧化变黑,这上述四种情况出现的黑点茄子,其营养口感都不大好,尤其是霉变的茄子还带有霉菌毒素,食用可危害身体健康,为了安全起见,最好是不吃带有黑点的茄子。

茄子皮上有黑点能吃吗

如内部无腐烂变质则能吃。

茄子皮上面出现的黑点有两种可能,一是虫蚁的分泌物;二是茄子发霉腐烂变黑,如是第一种,一般切开茄子,其茄肉为白色,无软烂异味现象,去掉外皮的黑点是可以吃的;但若是茄子带有霉味、烂味,茄肉发黑、软烂,则不能吃,否则其中含有的细菌、霉菌等微生物会产生相应毒素,危及身体健康。

茄子削皮发黑还能吃吗

轻微氧化是可以吃的。

茄子削皮后,通常放置5分钟左右就会出现肉质氧化变黑的现象,这种氧化变黑的反应不会产生什么有毒物质,是可以继续吃的,但若是茄肉放久了,发黑的部分较为严重,说明茄子不仅被氧化,还滋生了大量细菌等微生物,此时食用有健康风险,最好是不吃为宜。

铁锅炒茄子发黑能吃吗

能吃。

用铁锅炒茄子、丝瓜等食物都容易发黑,这是因为这些食物中含有酚氧化酶与铁离子发生反应,出现变黑的现象,这种现象是正常的,不会产生什么有毒物质,只是让菜肴变得不大美观,可放心食用。

如果想用铁锅炒出不变黑的茄子,可将茄子事先浸泡在淡盐水中,然后用油炸茄子,通过隔绝氧气和高温的方式来避免茄子发黑。

人已赞赏
食材百科

生蚝不打开壳直接蒸多久,蒸生蚝是冷水还是热水

2021-5-13 13:35:30

食材百科

整壳蒸生蚝多长时间 生蚝要蒸多久才会熟

2021-5-13 13:35:06

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索