洋葱有什么营养价值 吃洋葱有什么作用

洋葱有什么营养价值

据测定,每100克洋葱含蛋白质1.8克,糖类8克,粗纤维1.1克,钙24毫克,磷39毫克,铁0.6毫克,维生素C8毫克,可产生热量39千焦。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中却含有可降胆固醇的含硫化合物的混合物,洋葱还含有降血糖的物质甲苯磺脲物质和硒。

吃洋葱有什么作用

1、洋葱有发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散淤解毒的功效,它特有的辛辣味道能增进食欲、促进消化。

2、洋葱含有前列腺素A,能扩张血管、降低血液黏稠度,因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。

3、洋葱含有的降血糖的甲苯磺丁脲物质,对糖尿病人颇有益处。

4、洋葱中的钙质能提高骨密度,有助于防治骨质疏松。

5、洋葱中含有大蒜素,有很强的杀菌能力,嚼食生洋葱可预防感冒。

6、洋葱还对外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消等有辅助治疗的作用。

7、洋葱有一种提神作用,能帮助细胞很好地利用葡萄糖,同时降低血糖,是糖尿病和神志委靡患者的食疗佳蔬。

洋葱的饮食宜忌

1、洋葱辛温,热病患者慎食。

2、患皮肤瘙痒症、眼疾、胃病者尽量少食。

3、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患眼疾和眼部充血者不宜切洋葱。

洋葱怎么做好吃

醋浇洋葱片

材料:

洋葱400克。

做法:

1、洋葱去老皮洗净切薄片,沸水中略焯,捞出用凉开水淋冷滤干。

2、用凉开水溶化精盐浇在洋葱上,加麻油、醋调匀即可食用。

功效:

此菜脆嫩辛香,具有疏解肌表、醒脾悦胃的作用。

肉丝炒洋葱

材料:

洋葱300克,精肉200克。

做法:

洋葱、猪肉洗净切细丝,略加生粉拌肉丝内;锅内油加热,下肉丝爆炒盛盘中待用;洋葱下锅煸出香味后下肉丝,翻炒片刻,酌加调味品,待洋葱九成熟时即可。

功效:

此菜具有温中健体、辛香开胃的功效,适用于胃阳不足、食欲不振、体虚易于外感者食用。

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