荸荠能和银耳一起煮吗,荸荠银耳汤可以隔夜喝吗

荸荠能和银耳一起煮吗

能一起煮。

荸荠是一种富含淀粉的植物,味道清甜可口,生吃口感爽脆,熟吃香甜绵软,并且因为荸荠本身的味道较淡,很容易侵入其他食物的味道,适合和其他食材一起搭配食用。而银耳性味平和,是一种富含胶质的食物,和荸荠一起食用,即可以增加荸荠的功效与作用,还能丰富荸荠的口感,因此是可以一起煮制的。

荸荠银耳汤的做法

1、将1/4朵干银耳,提前用温水浸泡4到6个小时。

2、待银耳都泡开之后,撕成小小的块,洗干净之后用炖锅炖煮。

3、将荸荠洗净,去皮,切成合适的小块。

4、因为炖煮20分钟之后,将荸荠放入其中,继续炖煮30分钟左右。

5、具体时间按自己口味确定,喜欢清脆口感的,煮15到20分钟,绵软的可以煮50分钟。

6、快要煮好的时候放入适量冰糖,炖煮3到5分钟,再加入一小撮枸杞,搅拌均匀即可。

荸荠炖银耳有什么作用

润肺

荸荠和银耳都是味甘,入肺经,食用可以滋补肺部,同时银耳丰富的胶质和荸荠寒凉的性味可以去除肺燥,缓解肺热咳嗽的情况。

通便

荸荠性寒,有很重的滑利性,食用之后具有很好的通便的作用;而银耳中的胶质成分很高,可以滋润肠道,也可以减弱排便的难度。

保护肠胃

肠胃中有可能会蓄积一些由食物带来的重金属离子,会损伤肠胃,而荸荠和银耳中的胶质成分可以促进重金属离子的排除,有保护肠胃的作用。

一天可以吃多少荸荠银耳

1、荸荠和银耳一起炖汤食用的话控制在2碗左右,如果还食用了一些性寒的食物,需要减少食用量,一碗就可以了。

2、炒菜或者别的烹饪方式控制在银耳1/4朵,荸荠4到5个,这样可以避免过强的滑利作用导致腹泻的情况。

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