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黑芝麻酱戚风蛋糕 制作方法

黑芝麻酱戚风蛋糕的做法

这是我自己最喜欢的戚风蛋糕,黑芝麻酱香味很浓

用料

黑芝麻酱 3大勺
蜂蜜 1大勺
低筋粉 80克
黄蔗糖 10克
蛋黄 4个
原味豆浆 50毫升
植物油 2大勺
蛋白霜材料
蛋白 4个
黄蔗糖 20克
模具是17厘米直径的中空戚风模

黑芝麻酱戚风蛋糕的做法

  1. 蛋黄中加入黄蔗糖,拌匀

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 依次加入植物油,拌匀

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入豆浆,拌匀

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低筋粉

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 拌匀至无结块

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 打发蛋白霜到拿起打蛋器有硬挺的尖峰

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 挖一刮刀蛋白霜到蛋黄糊中

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 用手动打蛋器快速拌匀

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 再全部倒入蛋白霜的盆子中,用刮刀轻快的拌匀

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 分一半拌匀的蛋糕糊到黑芝麻酱和蜂蜜混合好的盆里快速拌匀

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤10

  11. 先将黑芝麻酱蛋糕糊入模

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 再在上面倒入剩下的蛋糕糊,可以把模具的边上都抹些蛋糕糊,这样便于蛋糕爬高

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤12

  13. 烤箱170℃预热,放入装有蛋糕糊的戚风模具

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤13

  14. 烘烤35分钟左右,表面上色后即可,拿出来倒扣晾凉后脱模

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤14

  15. 切好,享用!

    黑芝麻酱戚风蛋糕的做法 步骤15

 

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