简单在于材料很少,步骤简单。你不用打发,无需担心消泡,也不用烘烤,无需担心温度。不简单在于,需要好几天时间来风干。每天都眼巴巴的看着,期待着美丽的琥珀结晶一点一点形成。
对于我这种急性子来说,真是要命了。可当成品出来的时候,那种感觉实在太美妙。既为琥珀糖的这份美丽而心动,也为这份等待而庆幸。
而人生不恰恰就是如此吗?得不到的东西永远在骚动,唾手可得的东西,往往都不太珍惜,付出过汗水和等待的东西,才是最宝贵的!
用料
水 | 250克 |
细砂糖 | 300克 |
琼脂粉 | 6克 |
食用色素 | 适量 |
琥珀糖的做法
-
准备一个锅,倒入250g清水和6g琼脂粉,用小火搅拌至融化。
-
同上
-
准备300g细砂糖,边搅拌边加入所有的细砂糖,然后搅拌到糖融化。
-
同上
-
将煮好的溶液过筛后,倒入模具中:)
-
用牙签沾染色素后,在液体里来回滑动做晕色的效果(记得滑动的幅度不要太大哦)。
-
同上
-
将制作好的模具,放入冰箱冷藏2-3个小时至凝固。
-
风干2-7天后,就可以得到硬质的琥珀糖了。
-
将琥珀糖切开,切成块即可。(可以包装好送给朋友当礼物哦!)
-
琥珀糖成品!