-保湿能力强大的亚麻籽大量加入让糕体内部即使烤熟也很湿润,口感软糯有弹性,饱腹感也很不错。
-苋菜籽(可选)不需要提前泡,在湿润面糊里烤制过程中会自己吸水变软,不会磕牙,反而让口感变得很有趣~~
-香菜蒜子很提香,跟胡萝卜甚至香甜的芒果也很搭!
-椰浆简直是饱腹感和续航能力中的战斗机!!
此方3人1顿分量,用6*9.5*27.7cm小吐司模具,正好满模
用料
湿料 | |
胡萝卜(擦丝/打碎) | 1小根(约150g) |
芒果泥 | 1个中等大小(约120g) |
新鲜香菜 | 1小棵 |
蒜子 | 2瓣 |
浓椰浆(Kara) | 1包(65ml) |
水/椰奶/豆浆 | 150ml |
干料 | |
糙米(打粉) | 100g |
亚麻籽(打粉) | 50g |
杏仁碎(可选) | 50g |
苋菜籽(可选) | 10g |
泡打粉 | 3g |
盐 | 2-3g |
#花式吃饭#胡萝卜糙米无麸质蛋糕的做法
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胡萝卜擦丝/打碎,香菜和蒜子切碎,芒果搅拌机打泥,加入其它湿料混匀。
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所有干料混匀后加入湿料中,混合成略可流动的面糊。
无麸质配方不担心搅拌出筋,尽情搅拌吧~ -
烤箱预热上下火175℃,中层/中下层烤50-60min
出炉后晾一下脱模,不烫手时就可以切开开吃啦! -
烤熟晾凉后内部仍很湿润,口感软糯有弹性,单吃也很棒!
冷藏可保存3天,冷冻可保存1个月,吃之前解冻就行。 -
饱腹感很棒,很抗饿,营养比例也OK,早餐单吃也不担心碳水爆表~