这款吐司是随意配出来，结果发现非常美味！
清淡的口感中夹杂着微微的甜，幸福感爆棚呀！
清淡的口感中夹杂着微微的甜，幸福感爆棚呀！
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 冰水 | 180g |
| 食盐 | 3g |
| 白砂糖 | 35g |
| 黄油 | 20g |
| 耐高糖酵母 | 2.5g |
白白吐司的做法
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将除黄油以外的所有材料放入厨师机或面包机中揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至完全阶段（能拉出透明薄膜，破洞光滑）
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温度28℃，湿度75％的情况下，发酵至面团两倍大
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折叠排气，分割面团（每个约重150g），松弛15分钟
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将松弛过的面团擀开，翻面，左右各三分之一处折叠
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再次擀长，卷起约2.5个圈
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放入吐司盒进行二次发酵（温度38℃，湿度85％）
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发酵至七分满，这时开始预热烤箱（200℃ 40mim），预热完成后，开始烤制
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出炉震一下，立刻脱模冷却
小贴士
1.请根据自己面粉吸水量调整水量
2.面团一定要揉至完全阶段
3.发酵一定要注意，不要发过，也不要发酵不足
4.烤箱温度仅供参考
5.山形吐司烘烤:上火150℃，下火180℃，时间40mim
2.面团一定要揉至完全阶段
3.发酵一定要注意，不要发过，也不要发酵不足
4.烤箱温度仅供参考
5.山形吐司烘烤:上火150℃，下火180℃，时间40mim
