轻乳酪口感的酸奶蛋糕 制作方法

酸奶选用浓稠度中等的即可，不同口味的酸奶可以做出不同风味的蛋糕哦～

蛋黄蛋清分离，蛋清先丢进冰箱冷藏备用。蛋黄加入植物油、酸奶、盐搅拌均匀后，筛入低筋面粉，搅拌成粘稠的面糊即可。
由于各种酸奶浓稠度不一，面糊的粘度要自己掌握，大致要达到滴落后能形成纹路，几秒后缓慢消失的程度。刮刀上能挂住较厚的一层。

蛋清中加入柠檬汁和白砂糖打发到硬性，然后和面糊拌匀。

拌好的蛋糕糊装入纸杯中，下面加一盘热水，放入烤箱下层。
160度上下火，30分钟。
如果没有上色，可以增加几分钟调到190度，上色满意后关火即可。