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土豆小酥饼 制作方法

土豆小酥饼的做法

用料

土豆 130g
低筋面粉 60g
植物油 10g
海苔碎 适量

土豆小酥饼的做法

  1. 土豆削皮切小块。

    土豆小酥饼的做法 步骤1

  2. 冷水上锅,大火蒸约15分钟。

    土豆小酥饼的做法 步骤2

  3. 趁热捣成细腻的土豆泥。

    土豆小酥饼的做法 步骤3

  4. 加入低筋面粉和植物油。
    如果加入中筋面粉或者高筋面粉的话,因为筋度过高,烤出来的饼干就会偏硬,不适合太小的宝宝吃。另外,植物油尽量选用玉米油等味道清淡的植物油,才不会盖过酥饼原本的味道。

    土豆小酥饼的做法 步骤4

  5. 揉和成团。

    土豆小酥饼的做法 步骤5

  6. 在擀面垫或案板上撒一层面粉防粘,放入面团。

    土豆小酥饼的做法 步骤6

  7. 擀成约2mm厚的长方形薄饼。

    土豆小酥饼的做法 步骤7

  8. 切成小块。

    土豆小酥饼的做法 步骤8

  9. 烤盘上铺一层油纸,将小酥饼隔开间距码入。

    土豆小酥饼的做法 步骤9

  10. 用叉子在中间插小洞洞,防止烘烤时过度膨胀变形。

    土豆小酥饼的做法 步骤10

  11. 撒上海苔碎。

    土豆小酥饼的做法 步骤11

  12. 放入提前预热到170度的烤箱中,上下火170度烘烤约15分钟。
    注意每家烤箱‘脾气’不一样,观察到小酥饼上色均匀即可出炉。

    土豆小酥饼的做法 步骤12

小贴士

工具:烤箱、蒸锅
熟练耗时:40mins
参考月龄:11个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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