我是一只小黄鸭~嘎嘎嘎~小黄鸭蛋糕烘焙食谱

预备食材
低筋面粉50克
鸡蛋3颗
牛奶25克
食用油30克
砂糖60克
香草精(籽)可加可不加

步骤

1将蛋白、蛋黄分开至2锅,将蛋白打发至有粗泡泡后分次加入30克砂糖,打至蛋白霜可倒钩状态

2打蛋器不用清洗、可直接打蛋黄糊、分次加入剩下的30克砂糖,打至乳黄色

3将1/3的蛋白糊置入蛋黄糊,切拌均匀

4拌匀好的蛋黄糊、再放入2/3的蛋白霜内

5放入过筛低粉、食用油、牛奶

6面糊放入模具内、180度烤12分钟即可完成

6可加黑芝麻在眼睛装饰

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