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南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞 制作方法

南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法

 

南瓜🎃营养丰富,既当菜又代粮,把它与面粉结合,做成面包🍞,颜色金灿灿的,不仅颜值高,口感还松软香甜,拿它给小朋友做营养早餐绝对棒棒哒~

用料

主料
高筋面粉 250克
南瓜泥 75克
105克
奶粉 10克
砂糖 25克
2克
酵母 3克
黄油 25克
馅料1(麻薯部分)
牛奶或水 120克
砂糖 25克
玉米淀粉 20克
糯米粉 70克
黄油或玉米油 10克
馅料2
肉松 适量
咸蛋黄 6个

南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法

  1. 1、南瓜削皮切块,蒸熟后用料理机搅打成南瓜泥。
    2、把高筋面粉、水、南瓜泥、奶粉、盐、白砂糖和酵母粉混合揉成光滑面团。
    3、加入软化的黄油,将面团揉成能拉出薄膜状。
    4、揉好的面团放在室温下进行基础发酵,面团发酵至原来的2倍大。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤1

  2. 把发酵好的面团分成6个大小一样的小面团。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤2

  3. 分别将六个小面团排气滚圆,松弛15分钟。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤3

  4. 将麻薯所需全部材料倒入碗内搅拌均匀,放入锅中蒸熟。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤4

  5. 把蒸熟冷却后的麻薯分成大小均匀的六份。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤5

  6. 咸蛋黄放锅里蒸熟或烤箱烤熟后,用勺子压碎。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤6

  7. 拌入适量肉松。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤7

  8. 拿一个面团擀开,先放入麻薯。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤8

  9. 再放入咸蛋黄肉松馅,包好,收口朝下揉圆。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤9

  10. 全部包完,二次发酵好后,在面包表面撒上少许面粉,用刀片割出自己喜欢的纹路。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤10

  11. 提前预热烤箱,180度25分钟。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤11

  12. 出炉。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤12

  13. 晾凉。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤13

  14. 装盘。

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤14

  15. 掰开,满满的馅料在里面,咸香的蛋黄肉松与Q弹的麻薯……

    南瓜🎃咸蛋黄肉松麻薯软欧包🍞的做法 步骤15

小贴士

1、馅料的多少可根据个人喜好增减。
2、水量根据南瓜泥的湿度自己调整。
3、烤箱的温度也不是绝对的,根据自家烤箱温度自己衡量。
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