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UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕 制作方法

UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法

奶油奶酪的魅力真的无法抗拒,还是吃饱了再减肥吧~~
以下配方是两个6寸的量

用料

奶油奶酪 250克
牛奶 100克
黄油 60克
砂糖 80克
鸡蛋 6个
柠檬汁 几滴
低粉 30克
玉米淀粉 20克
1克

UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法

  1. 准备好所有食材

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤1

  2. 奶酪,黄油,纯牛奶一起隔热水加热融化到细腻无颗粒

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄,搅拌均匀

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀,无颗粒,盖湿布放一边备用

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白加入几滴柠檬汁,分次加入白砂糖,打到提起打蛋头,蛋白呈倒三角的湿性发泡即可

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤5

  6. 将1/3蛋白加入奶酪盆,拌匀(切拌手法)

  7. 剩余蛋白全部倒入奶酪盆,切拌均匀,入模,330克/6寸

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤7

  8. UKOEO高比克风炉用110度烤20分钟,转120度烤40分钟,转135度烤5到10分钟。我这次是转135度后烤了三分钟就出炉了,因为后面吐司等着进烤箱

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤8

  9. 自然光光线比较强,有点发白

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤9

  10. 用UKOEO高比克风炉烤出来颜色很均匀,完美不缩腰,开吃啦?

    UKOEO高比克风炉之轻乳酪蛋糕的做法 步骤10

 

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