用料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 或者直接选用日式吐司粉 | 300克（这种粉做出来更松软） |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 80Ml |
| 水 | 80Ml |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 5-7克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 5克 |
| 起酥用黄油 | 150克 |
法式羊角面包的做法
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在主锅内放入除黄油外的所有材料、进入揉面模式2分钟、放入黄油25克后继续揉面2分钟、也可以用揉面机或者用手揉面
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揉好的面团不需要有筋膜，在室温中松弛15分钟
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将面团摊平后放入冷冻室1小时
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将黄油擀制成薄片放入冷冻室备用
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将黄油包入面皮并擀制成长方形、再折叠成正方形、再重复一次、然后放入冷冻室20-30分钟
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再次重复步骤5后放入冷冻20-30分钟
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拿出后擀制成长方形并去除两边不规整的地方、最终切成等腰三角形、并在底部切一个口子
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卷成羊角造型、在室温中醒发45分钟
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醒发后涂蛋液进烤箱、烤箱预热10分钟200度
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200度烤制20-25分钟
