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纯素网红脏脏包 制作方法

纯素网红脏脏包的做法

用料

巧克力面团食材:
全麦面包粉(普通高筋粉也可) 280克
红糖 30克
酵母 3克
盐(或海盐1克) 3克
椰子油 30克
豆浆或椰奶 200克
可可粉 15克
巧克力淋面材料:
法芙娜黑巧克力66% 50克
全脂椰浆 50克
红糖10克 (可选)
表面装饰材料:
可可粉 适量

纯素网红脏脏包的做法

  1. 把巧克力面团材料(除盐和椰子油外),全部混合揉成光滑面团。豆浆或椰奶最好提前冷藏过再和面,可以留十五克放冰箱先不要加完。
    面团用保鲜膜封好放入冰箱冷藏十五分钟,揉几下,再放入冰箱冷藏十五分钟,再揉几下,再冷藏(这期间可以把之前留的豆浆或椰奶分次加入面团,在冷藏期间面团可以更好的吸收水份)

    再把盐和椰子油放入面团揉。
    我,从来,就没有揉出过手套膜!原配方不是这样做的,我这是懒人做法,因为我揉不出手套膜!能揉出手套膜最好啦
    揉好面团后放入容器用保鲜膜封好,冰箱冷藏过夜

    纯素网红脏脏包的做法 步骤1

  2. 早上拿出面团松弛二十分钟,再把面团分成六个小面团,再松弛十五分钟。把面团擀成牛舌形

    纯素网红脏脏包的做法 步骤2

  3. 像这样放几排巧克力,原配方是在靠近身体的这一侧放了一排巧克力,下部分面团刷油。我贪心想多吃点放了三排巧克力,没有刷油。

    纯素网红脏脏包的做法 步骤3

  4. 把巧克力卷起来,放入盘子,盖上保鲜膜室温发酵二十到三十分钟。我是放入烤箱的,还放了开水在下面(这步可能是多余的)

    纯素网红脏脏包的做法 步骤4

  5. 发酵好的,最下面那个面包裂了(不知是不是我在烤箱放了水的缘故?)

    纯素网红脏脏包的做法 步骤5

  6. 椰浆红糖放入小锅加热,再放入巧克力静置两分钟后搅拌均匀。这步忘记拍照了。观察一下够不够浓,如果觉得太稀可以加点淀粉水让巧克力酱浓一些。

  7. 烤箱200度预热二十分钟,再调到180度,把发酵好的面团放入烤箱烤15分钟。这是烤好的面包

    纯素网红脏脏包的做法 步骤7

  8. 把巧克力淋面涂在烤好的面包表面

    纯素网红脏脏包的做法 步骤8

  9. 淋面冷却后把可可粉筛在表面装饰,最好吃之前再筛可可粉,以免受潮。

    纯素网红脏脏包的做法 步骤9

  10. 咬一口,软软的,浓郁的巧克力香,满满的幸福感有木有?

    纯素网红脏脏包的做法 步骤10

  11. 看,真是脏脏包啊

    纯素网红脏脏包的做法 步骤11

  12. 颜值也很高哦

    纯素网红脏脏包的做法 步骤12

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