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红豆餐包 制作方法

红豆餐包的做法

用料

A 面包粉 1500g
改良剂 9g
酵母 10.5g
砂糖 300g
鸡蛋 3个
690g
B 黄油 150g
12g
C 芝麻 适量
蛋液 适量

红豆餐包的做法

  1. 材料A称好,打成团

    红豆餐包的做法 步骤1

  2. 加入材料B,打出手套膜

    红豆餐包的做法 步骤2

  3. 手套膜如图所示,很薄,很透明,很有韧性

    红豆餐包的做法 步骤3

  4. 分成60g一个挤子

    红豆餐包的做法 步骤4

  5. 搓圆

    红豆餐包的做法 步骤5

  6. 包红豆馅,25g一个

    红豆餐包的做法 步骤6

  7. 放入醒发箱里面,醒发一个半小时左右

    红豆餐包的做法 步骤7

  8. 醒发至原来体积的2.5倍大

    红豆餐包的做法 步骤8

  9. 表面刷上一层薄薄的蛋液

    红豆餐包的做法 步骤9

  10. 再撒上芝麻,装饰

    红豆餐包的做法 步骤10

  11. 放进烤箱,上火200下火160度,先烤十分钟,再掉头烤五分钟

    红豆餐包的做法 步骤11

  12. 一个红豆餐包,配上一瓶牛奶,早餐就有着落啦!

    红豆餐包的做法 步骤12

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