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软欧包 制作方法

软欧包的做法

为嘛对面包这样乐此不疲呢?就为了割包的那一刻!跟编织一样做面包成了我的第二个爱好,割包的路上越走越远!

用料

高筋面粉 220克
全麦粉 80克
奶粉 16克
20克
195克
黄油 25克
酵母 4克
5克

软欧包的做法

  1. 1.除黄油和盐外把所有材料放入面包机揉面,10分钟后加入黄油和盐,再过18分钟后加入葡萄干,揉面总共20分钟。

    软欧包的做法 步骤1

  2. 2.面包机取出,有点粘手,没关系噢,稍微整一下,放入盆里盖上保鲜膜发酵

    软欧包的做法 步骤2

  3. 3.发到原来的2倍大,手指粘些面粉戳面团,洞不回缩就表示发好啦!

    软欧包的做法 步骤3

  4. 排气整形,进行二发,我是把面团放入微波炉,再加一碗热水进行发酵!

    软欧包的做法 步骤4

  5. 二发大概半个小时,撒粉割包,同时预热烤箱至180度!

    软欧包的做法 步骤5

  6. 拿出我的法宝,用可乐钩针自制的割刀,又美又好用,还省了买割刀的钱!哈哈

    软欧包的做法 步骤6

  7. 面团放入烤箱中下层烤35分钟噢!我只负责做不负责吃哈,w先生已经被我喂肥了一圈,所以现在开始祸害同学和朋友啦!

    软欧包的做法 步骤7

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