烤箱烤鲍鱼 制作方法

烤箱烤鲍鱼的做法

简单的一道快手菜。鲍鱼的口感区别于生蚝,韧性十足。配合蒜蓉辣椒,味道也是极好的。

用料

鲍鱼 10只
蒜蓉 适量
指天椒 5只
蚝油 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
半汤勺
白兰地酒 40毫升

烤箱烤鲍鱼的做法

  1. 鲍鱼去内脏,切刀花,横竖各5刀,最好切深一点。鲍鱼肉很筋道。切好刀花更入味,吃起来会方便一些

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤1

  2. 准备蒜蓉酱:我大概用了半碗蒜蓉,依次加入适量的生抽,鸡粉,白糖,白兰地酒和李锦记旧庄蚝油。色拉油中慢火烧开。倒入蒜蓉酱和辣椒炒三分钟倒入碗备用。

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤2

  3. 烤箱250度预热。烤盆铺好锡纸。让鲍鱼在色拉油上洗个澡,放回壳里。

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤3

  4. 表面在铺一层锡纸盖住鲍鱼。这样烤出来多汁不会柴不会太硬。

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤4

  5. 烤箱220度,上下火12分钟。

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤5

  6. 取出烤盆,打开锡纸,这时候可以看到鲜嫩多汁的鲍鱼了!烤箱不要停持续加热保持温度。

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤6

  7. 把鲍鱼翻个身(方便另外一边熟透)把准备好的蒜蓉酱涂抹在鲍鱼上。

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤7

  8. 重新进烤箱,200度5分钟,这次不要盖锡纸。

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤8

  9. 五分钟后出炉!这道菜就完成了!

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤9

  10. 因为加了白兰地酒,酒香和蒜蓉鲍鱼融合,还在滋滋的冒泡,真的很香!

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤10

  11. 享受美食吧!这道快手菜就介绍到这里了!

    烤箱烤鲍鱼的做法 步骤11

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