是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕 制作方法

确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法

用料

幕斯体
A.马斯卡彭奶酪 50g
朗姆酒 5g
B.吉利丁 5g
C.奶油 110g
糖粉 30g
D.牛奶 50g
抹茶 5g
喷砂
A.可可油脂 20g
白巧克力 20g
黄色素 适量

 

确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法

  1. 把吉利丁先用冷水泡软,把马斯卡彭先用打蛋器打软,再加入朗姆酒,拌匀,放一旁备用

    确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法 步骤2

  2. 把牛奶一点点加入到抹茶粉里,再过筛到准备好的马斯卡彭里,拌匀

    确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法 步骤3

  3. 再把泡好的吉利丁融化,加入慕斯部分,搅拌均匀
    将奶油和糖粉一起打到6成发的

    确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法 步骤4

  4. 叫慕斯糊拌匀,装进裱花袋,挤到模具中

    确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法 步骤5

  5. 冷冻4个小时以上脱模

    确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法 步骤6

  6. 用奶油画上眼睛

    确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法 步骤7

  7. 再用巧克力画出表情,
    就很可爱呀

    确定过眼神,是我要吃的——小黄人慕斯蛋糕的做法 步骤8

  8. 回归家庭烘培,享受品味生活

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