低脂健康的紫薯面包 制作方法

低脂健康的紫薯面包的做法

紫薯不仅拥有普通的红薯营养成份外,还富含硒元素、铁元素和花青素,而花青素是天然强效自由基清除剂。另外紫薯具有减肥和美容的功效哦。所以紫薯也是在各种早茶店必不可少的杂粮点心。每次去吃都会点上一份~~~~~
而这款面包中的糖份使用非常少,把紫薯作为馅料原本就带些甜味,味道清香而不腻,细嚼慢慢品味就能感觉到面包最原始的香味。

用料

高筋面粉 200克
牛奶 150克
紫薯 400克
2克
10克
酵母 3克
黄油 15克
表面装饰,紫薯粉 适量

低脂健康的紫薯面包的做法

  1. 紫薯洗赶紧放锅里煮熟备用

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤1

  2. 放入保鲜袋用擀面仗擀成泥状

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤2

  3. 把主面团材料(除盐和黄油外)放入厨师机揉面

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤3

  4. 揉至扩展状态,加入黄油和盐

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤4

  5. 再继续揉至成可以拉出薄膜即可

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤5

  6. 面团搓圆,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,这过程在1个小时左右

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤6

  7. 取出一个小面团,用擀面仗擀开

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤7

  8. 取出一个小面团,用擀面仗擀开

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤8

  9. 将面团分割成9个50克的小面团,分别搓圆静置10分钟

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤9

  10. 把紫薯泥平均分成9个30克,作为内馅

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤10

  11. 取出一个小面团,用擀面仗擀开

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤11

  12. 再放入紫薯泥

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤12

  13. 先中间后两边捏紧,两头稍微搓尖

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤13

  14. 然后,撒上一层紫薯粉

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤14

  15. 再用牙签戳几个小洞

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  16. 放入烤箱进行二次发酵,底下需要放一盘热水,增加湿度。30分钟

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤16

  17. 烤箱提前预热,上下火170度,烘烤13分钟

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤17

  18. 没错啦,里面也真含有紫薯了

    低脂健康的紫薯面包的做法 步骤18

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