用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 130克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 15 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 30克 |
白吐司的做法
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将所有配料除黄油以外全部放进面包机,揉上劲儿后加入黄油,再揉至能拉出手筋膜为止.然后继续启动面包机醒发至原来两倍大.
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取出分三等分,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
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逐一擀成牛舌状
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卷起
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放入吐司模具中,喷水盖上保鲜膜进烤箱二次醒发
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醒发一小时左右,38度,注意保持烤箱湿度
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醒发至至模具九分满,加盖,200度,40分钟,也可不加盖,刷蛋液,上火150,下火175,烤30至35分钟。形状不同味道不影响
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方便,抹上果酱等,健康方便的早餐完成!
小贴士
2.用量不用极为绝对,
3.不要醒发过渡
4.根据自己烤箱的温度变化注意观察,适当增加时间或酌减