用最普通的面粉,不需要揉出面膜,手工揉就行,揉面的方法就和平时做馒头一样简单。
材料:
用料
普通面粉 | 500克 |
糖 | 60克 |
奶粉 | 40克 |
酵母 | 8克 |
水 | 280克 |
花生油(黄油) | 40克 |
盐 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
油酥: 低筋面粉 | 200克 |
花生油 | 130克 |
盐 | 4克 |
糖 | 4克 |
做法超简单的老式油酥面包的做法
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做法:我为了省事用面包机发的面团。面团发酵好了,先排气,再将面团分成2份,擀成长方形,分割成3份,两边的我给合成了1个,就是4个的量,油酥分成8份。包油酥的方法是把面团切成长三角形,和做牛角面包差不多,不过要比牛角还要长一点,油酥均匀的铺在三角形上,然后卷起来,最好能卷三圈左右,这样口感会比较好。
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这款面包外形实在是很普通,做法也很简单,突出的是花生油的香气,但是朴实的外表下面是令人难忘的老味道,大家一定要试一下。
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发酵好的面包,表层刷全蛋液,烤箱170度预热10分钟,放入面包烤18-20分钟。刚从烤箱出来的面包特别诱人。
小贴士
2、面团非常软,底部多放点面布,以免粘板。