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做法超简单的老式油酥面包 制作方法

做法超简单的老式油酥面包的做法

特别喜欢吃青岛的顺兴油酥面包,这种面包里面的油酥很多,咬一口下去淡淡的花生香,淡淡的甜味,非常适合早餐。
用最普通的面粉,不需要揉出面膜,手工揉就行,揉面的方法就和平时做馒头一样简单。

材料:

用料

普通面粉 500克
60克
奶粉 40克
酵母 8克
280克
花生油(黄油) 40克
6克
鸡蛋 1个
油酥: 低筋面粉 200克
花生油 130克
4克
4克

做法超简单的老式油酥面包的做法

  1. 做法:我为了省事用面包机发的面团。面团发酵好了,先排气,再将面团分成2份,擀成长方形,分割成3份,两边的我给合成了1个,就是4个的量,油酥分成8份。包油酥的方法是把面团切成长三角形,和做牛角面包差不多,不过要比牛角还要长一点,油酥均匀的铺在三角形上,然后卷起来,最好能卷三圈左右,这样口感会比较好。

    做法超简单的老式油酥面包的做法 步骤1

  2. 这款面包外形实在是很普通,做法也很简单,突出的是花生油的香气,但是朴实的外表下面是令人难忘的老味道,大家一定要试一下。

    做法超简单的老式油酥面包的做法 步骤2

  3. 发酵好的面包,表层刷全蛋液,烤箱170度预热10分钟,放入面包烤18-20分钟。刚从烤箱出来的面包特别诱人。

    做法超简单的老式油酥面包的做法 步骤3

小贴士

1、这款面包对面粉的要求不高,不需要揉出膜,我用的是普通面粉。
2、面团非常软,底部多放点面布,以免粘板。
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