黑芝麻碧根果花朵面包 制作方法

黑芝麻碧根果花朵面包的做法

用料

高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
酵母 3克
砂糖 45克
3克
蛋黄 30克
150克
黄油 30克
馅料:
黄油 20克
黑芝麻粉(含砂糖) 30克
碧根果or核桃仁 按需

黑芝麻碧根果花朵面包的做法

  1. 配料除了黄油,用厨师机第二档和面20分钟至面团光滑。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤1

  2. 加入黄油继续用二档至打出手套膜

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤2

  3. 室温发酵至面团两倍大

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤3

  4. 排气,分成均匀的小面团

  5. 用擀面杖擀成牛舌状,大概12cm

  6. 刷上黄油,涂满黑芝麻酱,放上碧根果

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤6

  7. 对折

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤7

  8. 从下往上卷成玫瑰花样子

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤8

  9. 放入模具,我用的是18cm中空烟囱模,也可以用一般的蛋糕模具,八寸以上。封上保鲜膜二次发酵

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤9

  10. 二次发酵完毕。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤10

  11. 180摄氏365华氏,烤箱下层25分钟,看各家烤箱脾气和上色情况可➕3分钟。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤11

  12. 出炉!

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤12

  13. 手撕,开吃!

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法 步骤13

小贴士

碧根果or核桃仁最好按碎了放进面团…
声明:本文为原创,作者为 张艺菲,转载时请保留本声明及附带文章链接:http://www.kaodexiang.cn/5933.html