用料
高筋面粉 | 240克 |
低筋面粉 | 60克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
蛋黄 | 30克 |
水 | 150克 |
黄油 | 30克 |
馅料: | |
黄油 | 20克 |
黑芝麻粉(含砂糖) | 30克 |
碧根果or核桃仁 | 按需 |
黑芝麻碧根果花朵面包的做法
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配料除了黄油,用厨师机第二档和面20分钟至面团光滑。
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加入黄油继续用二档至打出手套膜
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室温发酵至面团两倍大
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排气,分成均匀的小面团
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用擀面杖擀成牛舌状,大概12cm
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刷上黄油,涂满黑芝麻酱,放上碧根果
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对折
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从下往上卷成玫瑰花样子
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放入模具,我用的是18cm中空烟囱模,也可以用一般的蛋糕模具,八寸以上。封上保鲜膜二次发酵。
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二次发酵完毕。
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180摄氏365华氏,烤箱下层25分钟,看各家烤箱脾气和上色情况可➕3分钟。
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出炉!
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手撕,开吃!
来看看又有什么新内容了。
我在想博主一定很会做饭,男的女的?