椰子橙香玛德琳 制作方法

椰子橙香玛德琳的做法

 

没想到椰子和橙子这么搭~
刚烤好外表微脆,内部柔润,橙香突出~
恩,又是一款好吃的玛德琳。

用料

鸡蛋 50g
砂糖 40g
蜂蜜 8g
橙皮 1个
橙汁 1茶匙
椰浆 1茶匙(没有可不加)
一点点
低粉 40g
椰蓉(最好用超细的) 20g
泡打粉 2g
发酵黄油 55g(实际需要约70g,煮沸有耗损)
糖渍橙皮丁 适量

椰子橙香玛德琳的做法

  1. 鸡蛋+细砂糖+蜂蜜和盐充分搅拌均匀

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤1

  2. 加入剥好的橙皮拌匀

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤2

  3. 加入橙汁拌匀

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤3

  4. 低粉+椰蓉+泡打粉事先混合过筛一次,再筛入蛋液中,充分的拌匀。

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤4

  5. 黄油用中小火煮到起大泡,转小火煮到起细密的小泡泡立即关火,稍微冷却后过筛掉杂质。

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤5

  6. 倒入面糊中,翻拌均匀。

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤6

  7. 放入糖渍橙皮丁拌匀

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤7

  8. 最好面糊拌匀,装入一次性裱花袋中,静置1小时。

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤8

  9. 模具均匀的抹油,将面糊分成6等份挤入(每个约40g),撒上糖渍橙皮丁,震几下模具。

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤9

  10. 烤箱预热150度,入炉烤制20分钟。
    每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整
    每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整
    每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整
    重要的事情说三遍~

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤10

  11. 出炉后脱模置冷却架上散热。

    椰子橙香玛德琳的做法 步骤11

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