这次做的这款软欧包跟之前的有所不同，配方里使用了新的发酵种—液态种，相信这款面包会给大家带来不一样的口感。
用料
| 液态种 | |
| 高筋面粉 | 100g |
| 纯净水 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 白砂糖 | 45g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 55g |
| 高糖酵母 | 3g |
| 奶粉 | 8g |
| 炼乳 | 8g |
| 黄油 | 35g |
| 纯净水 | 15g |
| 乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 糖粉 | 10g |
| 原味卡仕达酱 | 100g |
| 蜜蜜豆 | 适量 |
| 原味卡仕达 | |
| A：纯牛奶 | 100g |
| 淀粉 | 8g |
| 细砂糖 | 10g |
| 蛋黄 | 1个（约20g） |
| B：淡奶油 | 55g |
| 白砂糖 | 5g |
超软乳酪蜜蜜豆软欧的做法
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首先将液态种面团搅拌光滑，不要搅拌出太多筋度，然后放在密封容器中在冰箱中冷藏，12小时之后可以取出和主面团一起搅拌。
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将液态种和主面团中原材料除黄油外，放入厨师机搅拌至完全拓展状态。
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加入软化的黄油搅拌至完全稀释成出膜状态，然后取出搓圆，放在发酵盆做基本发酵40~50分钟。
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基本发酵好的面团取出,然后分割搓圆静止松弛30分钟。
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松弛好的面团取出然后擀开，翻过来放入少许的蜜蜜豆然后横着卷起，卷起后搓成长条，然后将长条的面团进行整形。
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之后将面团放入烤盘进行最终发酵，最后发酵温度35℃，湿度75%
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将基本发酵好的面团取出，在表面均匀的刷层蛋液，挤上乳酪馅料上边装饰少许杏仁片及蜜蜜豆即可烤制。
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海氏电烤箱提前预热至上管180度 下管160度，烤制15-18分钟。
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待表面金黄色即可，烘烤好之后出炉待凉之后就可以享用了
小贴士
A：乳酪陷的制作:首先将乳酪和糖粉放入容器隔水搅拌顺滑均匀即可，备用。
B：在制作“原味卡仕达酱”，先将蛋黄加入白砂糖使用打蛋器打至均匀，然后玉米淀粉混合过筛加入蛋黄里搅拌均匀，无干粉状态，将牛奶放入奶锅煮至沸腾，慢慢加入蛋黄糊中，不要倒太快，并要持续搅拌防止烫熟蛋黄,然后从新倒入奶锅一边加热一边搅拌，注意不能停顿，否则卡仕达酱不顺滑，煮好的卡仕达酱倒入容器，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏降温。
C：将淡奶油和白砂糖打发至7成发左右状态，然后于B部分混合搅拌均匀顺滑，最后与A部分混合均匀即可，完成制作好的乳酪陷放入裱花袋备用即可。
B：在制作“原味卡仕达酱”，先将蛋黄加入白砂糖使用打蛋器打至均匀，然后玉米淀粉混合过筛加入蛋黄里搅拌均匀，无干粉状态，将牛奶放入奶锅煮至沸腾，慢慢加入蛋黄糊中，不要倒太快，并要持续搅拌防止烫熟蛋黄,然后从新倒入奶锅一边加热一边搅拌，注意不能停顿，否则卡仕达酱不顺滑，煮好的卡仕达酱倒入容器，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏降温。
C：将淡奶油和白砂糖打发至7成发左右状态，然后于B部分混合搅拌均匀顺滑，最后与A部分混合均匀即可，完成制作好的乳酪陷放入裱花袋备用即可。
