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(cooking tree)草莓芝士蛋糕制作方法

(cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法

搬运翻译。

用料

用料可以看下图,这里就不一一列举了,挺懒的(〜 ̄▽ ̄)〜

(cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法

  1. 准备蛋糕底。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 将混合物倒进模具。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 压紧。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 芝士软化搅匀。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入糖,酸奶(不用太稠),香草精拌匀。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入融化的鱼胶片,拌匀。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入打发的奶油,避免太过于打发,软软的就好。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 将草莓码进模具

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤8

  9. 码好。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤9

  10. 将混合液倒进模具,注意看面糊的状态,不能太稠。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤10

  11. 冷藏。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤11

  12. 脱模。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤12

  13. 换进六寸的模具里。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤13

  14. 剩余的芝士加草莓果泥混合,用草莓果酱的话颜色没有那么鲜艳,可以滴一滴红色色素,一滴就够。(还是用回细腻的果泥吧,果酱比较粗糙→_→)

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤14

  15. 加入吉列丁液。(经过尝试,我推荐提高这里吉列丁液的分量,可以去到5克一片,会更好的脱模!)

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤15

  16. 加入打发的奶油,也不要太发了。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤16

  17. 混合液倒进模具,注意不要偏向一边倒,从中间倒,均匀四周散开,要不然蛋糕会移位(︶︿︶)=凸经验所得!冷藏。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤17

  18. 果泥加未打发的奶油,混合。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤18

  19. 加入鱼胶片。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤19

  20. 倒进模具上层,冷藏。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤20

  21. 切好草莓。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤21

  22. 脱模。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤22

  23. 装饰。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤23

  24. 装饰。

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤24

  25. 切开!

    (cooking tree)草莓芝士蛋糕的做法 步骤25

小贴士

做过,推荐草莓泥还是最佳的选择,草莓果酱里有些比较大颗的果粒,不好看,还是乖乖的用草莓泥吧,一定要细腻!
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