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零基础烘焙入门:烘焙烤盘烤架怎么挑选?

烤盘和烤架这些烤箱好搭档,一般在买烤箱的时候都有送,但用到的频率很高,而且你可能会需要不同尺寸材质的。烤盘就是在烘焙时用来放曲奇、不用定型的面包这类食物的容器,用的时候最好铺一层烘焙纸。平时一个烤盘可能会不够用,有条件可以多备一个,如果烘焙的量多,有两个的话就可以在烤第一盘时,准备第二盘了。

题主可以买一个深盘一个浅盘,像做乳酪蛋糕需要水浴法,就是蛋糕模具要放在加了热水的烤盘中,所以深一点的盘会比较好。重新买烤盘的时候不要忘了看好尺寸,买回来发现烤盘放不进烤箱就尴尬了。

至于烤架的话,一般用来烤串儿烤肉,平时也可以当做晾架冷却面包,懒人可以买有不粘处理的,方便清洁。

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