出到奥克兰、很多东西都不知道要去哪里买、儿子想吃蛋挞、只好自己动手做着看、因为没有两杯刻度勺、所以全靠喝汤用的汤勺来衡量。汤勺大约5ml
用料
| 蛋皮 | |
| 黄油 | 两大勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 一勺 |
| 面粉 | 6勺 |
| 蛋液 | |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 糖 | 两勺 |
| 牛奶 | 6勺 |
| 面粉 | 两勺 |
港式蛋挞曲奇蛋皮的做法
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蛋挞皮的所有材料混合好、搅拌好成团后放入冰箱冷藏半小时以上（感觉太稀可以再加点面粉）
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再取一容器先打散两颗鸡蛋➕糖➕牛奶➕面粉搅拌均匀（有条件的还可加入淡奶油、炼乳）
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取出面团分成大小适中的面团、压平放进烤盘里（没有锡纸蛋皮、只好把面皮压进了蛋糕模具里）倒入适量的蛋液、放入烤箱里140度烤15分钟左右
小贴士
设备受限材料受限具体的克数可能有所偏差、这个是港式蛋挞、所以蛋皮是曲奇的、孩子们喜欢嫩嫩的蛋挞所以蛋液里的面粉加的很少有时不加、不喜欢让孩子吃太多高热量的食物所以淡奶油、炼乳、酥皮蛋挞很少做、蛋液里加了草莓牛奶、所以蛋液是粉色的。我的这个烤箱是房东的、热度很高、所以140度足够了、根据自家的烤箱脾气、温度时间自行调节
