这道无水蜂蜜小蛋糕，配方很简单，吃的时候，却让我想起了儿时的味道。
用料
| 低筋面粉 | 125g |
| 即溶吉士粉 | 3.5g |
| 蜂蜜 | 40g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 辅料 | 用量 |
| 玉米油 | 20g |
| 细砂糖 | 25g |
| 黑芝麻 | 适量 |
无水蜂蜜小蛋糕的做法
-
在蛋糕模具内，放入纸托；
-
将鸡蛋打入盆中，放入蜂蜜、细砂糖；
-
烧一盆温水，大约40度；
-
将鸡蛋盆坐于温水中，准备打发；
-
用打蛋器开始打蛋；
-
当蛋液变得浓稠、纹路清晰后，打发到位；
-
将低筋粉过筛，分两次放入打发的蛋液中；
-
每次都要用切拌或翻拌的方式，混合均匀；
-
将玉米油倒入面糊中，快速混合均匀；
-
将面糊分别倒入模具内；
-
轻洒适量的黑芝麻；
-
送入预热好的烤箱，170度，25分钟；
-
取出后，稍微晾凉，脱模；
小贴士
加入即溶吉士粉，可使糕点香浓可口，香美黏滑，口感醇正
