条纹草莓蛋糕卷制作方法

条纹草莓蛋糕卷的做法

方子来自脸书上tasty japan。
使用30cmx22cm 烤盘

用料

鸡蛋 3个
砂糖,蛋黄用 45克
细砂糖,蛋白用 45克
低筋面粉 90克
食用红色素 少许
糖粉 适量
<内馅>
奶油 200毫升
幼砂糖 20克
草莓,去蒂 5个
<装饰>
奶油 100毫升
细砂糖 10克
草莓,切角 3个
糖粉 适量

条纹草莓蛋糕卷的做法

  1. 鸡蛋黄打散,加入砂糖,打至发白。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 打发蛋白,分次加入砂糖,打至小弯勾。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 分2次拌匀蛋白和蛋黄。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 筛入低粉,拌匀。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋糕糊分成2份,其中一份拌入红色素。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 分别装入放了圆形裱花嘴的裱花袋。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 在铺了烤纸的烤盘里,先用一种颜色划出条纹。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 再用另一颜色填满间隙。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 填完所有面糊。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 表面撒一层糖粉。入预热好的烤箱,180度12分钟。出炉,脱模,冷却。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 奶油加砂糖打发。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 晾凉的蛋糕上抹一层奶油,在靠近自己的一方堆起来一条。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 放上草莓

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 卷起来,包紧,冷藏1小时。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 还可以装饰上打发的奶油,草莓。撒糖粉。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤15

  16. Enjoy 。

    条纹草莓蛋糕卷的做法 步骤16

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