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桃酥(猪油版)制作方法

桃酥(猪油版)的做法

用料

猪油 70克
砂糖 70克
鸡蛋 1个
面粉 250克
芝麻适量

桃酥(猪油版)的做法

  1. 猪油小火加热,有点温度之后把火关掉余温把剩下的猪油全部融化,融化后加入70克白糖,搅拌均匀,待油温稍凉些,将鸡蛋打散与猪油混合,充分搅拌均匀(不用打发,打散就行)

    桃酥(猪油版)的做法 步骤1

  2. 250克普通面粉过筛与猪油混合搅拌均匀,用手抓成面团,在分成25~30克小面团,用大拇压出一个坑,大约能做15个,中间撒上芝麻,烤箱180度预热10分钟

    桃酥(猪油版)的做法 步骤2

  3. 烤盘铺上油纸,摆上小面团,烤大约25分钟(看自家烤箱脾气,桃酥表面微微发黄就可以了)晾凉,装入密封罐中,又酥又脆,特别好吃

    桃酥(猪油版)的做法 步骤3

小贴士

猪大油比较香,也可以植物油,不腻
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